病毒性心肌炎

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TUhjnbcbe - 2023/2/20 19:15:00

大家好好好好好久不见~这里是大能哥。

聚餐可以说是小长假里不可或缺的事情,

可任谁也没想到,原本开开心心的一件事却因为饭桌上的一盆“酸汤子”,而要了黑龙江一家8口的命。

为什么一盆小小的“酸汤子”,能有这么大的“杀伤力”?

据黑龙江卫健委10月12日通报的结果显示:“该事件初步定性为酵米面食物中*,即由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*。”

米酵菌酸多产生于谷类发酵食品(如米粉、粿条等)、薯类食品、木耳银耳等食物中。可以说和我们的生活非常密切。

这几年因米酵菌酸中*致死的事件更是层出不穷。

图源:网络截图

而本次事件的罪魁祸首——酸汤子,是东北地区的一种特色面食,是用玉米水磨发酵后制成。

呐,就这

图源:网络

因为做法较为简单,不少家庭都会做点屯在冰箱。哪知道这一囤,就出大事了。

米酵菌酸中*症状少量摄入的中*症状:上腹部出现不适,恶心呕吐,轻微的腹泻,头昏,全身无力。大量摄入的中*症状:*疸、肝肿大、中*性肾病、中*性脑病、中*性心肌炎、休克等等......中*后发病较快(一般1-2天),死亡率更是高达40%-70%

一旦中*,轻者ICU,重者死亡。

看到这里,可能很多朋友都会有疑问

“加热不就好了么?热能杀死细菌病*。”

米酵菌酸的稳定性极强,在能把你烫到zhu叫的℃热水中,他们还能自由翱翔。

即,就算是加热,也不一定能杀死的那种。

所以食物上一旦附上米酵菌酸,大几率会被我们吞下肚子。如果大量摄入,后果不堪设想。

不要觉得自己命硬,细菌的命比你硬。

特别是近几年,自制食品“翻车”的案例可谓是十个手指的数不过来。

除了酸汤子以外,家里有哪些食物还需要我们警惕呢?一起看看~

其实很多家庭都会有这些观念:

便宜的东西,囤。

吃不完的东西,存。

心血来潮看了几个教程,干。

但其实很多自制,或者是隔夜的食物,风险都贼高,但很多人偏偏忽视这些危险的存在。

1、不小心囤多且已经发霉食物

有多少朋友是明知道东西已经发霉腐烂,还切掉烂霉的部分继续食用,请举个爪子。

别以为自己是省钱了,殊不知是一类致癌物——*曲霉*素已经悄悄进入你的身体。

比如发霉的面包、水果、谷类、坚果等等,甚至是发了霉的竹筷子、砧板上,也可能含有这种致癌*素。

且*曲霉*素对肝脏的危害极强,其*性更是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍......

这是什么概念?

摄入1毫克就可能致癌,一次性摄入20毫克就能致命。

“发霉的地方切掉了不就没事了吗?高温还杀不死?”

当然不是。。

人能看到发霉的地方,其实是霉菌已经成型的部分,但霉菌丝的*素已经在食物内部扩散了。

况且,*曲霉*素需℃以上的高温才可将其灭杀,对紫外线还有一定的抵抗力。

一句话结论:发了霉的东西不可以吃,加热切掉都不能吃。

2、在冰箱熬了N个通宵的“隔夜”菜

“吃不完就放冰箱啊!”

相信是不少老一辈的口头禅,毕竟节省是中华民族的传统美德。

但说句不好听的,有些病,是“省”出来的。

比如上面说到的#黑龙江鸡西酸汤子中*#事件,那盆罪魁祸首酸汤子,已经在冰箱封存了一年之久。

牢记四句话,健康饮食最重要

绿叶蔬菜隔夜最危险

隔夜海鲜最伤肝脏

隔夜汤水不放金属器皿

隔夜肉食要煮透

如果记不住上面几个大类,那就记得一句话:剩菜不隔夜,隔夜不要吃。

3、自制的东西要谨慎

点名批评“自酿葡萄酒”。

秋冬季节葡萄上市,老母亲们最喜欢的就是买上那么一两箱葡萄,酿点葡萄酒。在很多人看来,自己酿的酒,便宜、量大、“卫生”、酿得好还特上头。

其实不然,在家酿酒虽然看起来“卫生”,但在酿造的过程中,由于工艺技术的限制,即便通过高温消*,也无法很好的控制/杀死发酵过程中产生的上百种细菌。

图源:网络

而且酿造过程中会产生甲醇等有害的副产物,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多。

甲醇对神经系统有很强的*性,对视网膜和视神经极强的选择性伤害。

要真的喜欢自己动手做点什么吃的,尽量减少制作一些需要长时间发酵的食物。食物还是尽快吃完比较卫生稳妥。

如果吃完东西后有恶心、想吐、肠胃不舒服等症状,请收好下面这张图!

大能哥唠嗑环节这几年“自制风”刮得有点大,很多网站上都会有一些自制类的教学视频供大家学习。不过大能哥提个醒,这些东西玩玩过个手瘾就行,很多家庭其实达不到“无*无菌”的环境。就算是自己做出来了,也要看着尽快食(使)用,否则时间一长,上面有什么细菌谁知道呢。细菌可不给你试错的机会,要玩就玩命的。今天就唠嗑到这,不说了,大能哥的老母亲来投食了。

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