商用蒸箱蒸饭柜应用在工厂食堂、学校饭堂、大型饭店、食品加工等行业；大型蒸箱24盘电蒸饭柜实用哪些场所呢？许多人对商用蒸箱蒸饭柜还不是特别了解，整理一份豪华型电汽蒸柜安装指导书方便大家收藏阅读。
商用蒸箱24盘电蒸饭柜标配功率为24kw，V三相四线；主线为10平方，A空气开关；左右独立分开，各12kw标配功率。左右各采用6平方主线进线，安装时使用63A开关2组即可。进水采用机械浮球进水方式自动补水，需配备2条4分外牙水管到设备附件方便接驳。没有蒸汽回收装置的蒸箱需要安装排烟罩，排烟罩前后左右尺寸应大于蒸箱尺寸，前后左右预留不低于10公分，避免废蒸汽高温高湿腐蚀其他电器、墙面以及天花。长期废气排气不畅会造成墙面发霉、天花腐蚀脱落、厨房其他电器生锈及电子配件受潮连电等风险。废蒸汽处理方式三种：一、安装排烟罩；二、蒸箱内置蒸汽回收系统让废蒸汽转化成水；三、外置蒸汽回收系统。
商用蒸箱24盘电蒸饭柜采用标准饭盆设计，尺寸为40×60×5cm；蒸箱在饭盆布局上有横盘和竖盘的区别，即左右40为竖、左右60为横。竖盘门为内嵌式，封闭更严实，漏气机率更小。由于饭盆尺寸为40，门的尺寸相对横盘的更小，对合页损伤更小，使用寿命会更长。横盘采用外挂式门设计，工艺便捷，对门材料要求更高。
商用蒸箱24盘电蒸饭柜#商用电蒸箱#一次能蒸2袋面粉，蒸大米每盘5-8斤。标准建议每盘蒸5斤大米，一盘够15-20人食用。商用蒸箱24盘电蒸饭柜层间距7公分，蒸饭、蒸菜、酿酒、蒸汤、杀菌、消*均可。商用蒸箱蒸饭柜豪华型电汽蒸柜安装指导书更多详细类容请