在家电产业进入到成熟期的平稳发展阶段是无可争辩的事实，但是在家电领域中各个细分品类却是差异比较大，同时随着科学技术的发展、新材料的出现、新工艺的应用，不同的细分子行业会有较大的差异性。厨房电器就是相对大白电而言成熟较晚的家电品，因此在市场上看待厨电产品，绝不可以忽视其特殊性。
晋宁//撰文
厨房电器在诸多家电产品中，起步虽晚于大白电的彩电、冰箱、洗衣机、空调，但在近几年市场的活跃度并不亚于大白电产品，一方面这在于各个产品类的发展阶段不同，另一方面也在于各个产品的特点不同的结果。
一些人误以为厨电像抽油烟机这样的产品就是上下两块铁皮包了个电机，没有什么技术含量。实际上了解厨电产品的话，这种说法显然是一种误解与偏见。如果从未来发展趋势来看，在诸多家电品类中，厨房电器的发展前景并不弱于大白电产品。不妨从厨房电器的特点特性来看：
特点之一，厨电是家电品类中使用最为频繁的电器。民以食为天，人们可以不看电视，可以不吹空调，但没有人可以不吃饭，不首先解决温饱问题，并且饮食问题是一天都不能落下。有饮食需求，不论是自己做饭、叫外卖还是下馆子去饭店，最终食物都是要经过厨房器具加工而成。
可以简单的类比一下，彩电族一般就是早晚两端时间可以看，有的早晨还没有看电视的时间；冰箱虽然从买回来就不断电，但未必有硬需求的使用；洗衣机至多每天洗一次衣物。但是，厨房电器几乎每天都得用，至少每天2至3次。并且冰箱实际功能就在厨房，现在很多人提出冰箱回归厨房的说法。可见，厨房电器在家电中使用最为频繁。
特点之二，厨电是各类家电品类中使用工况最为恶劣的电器。彩电是摆在客厅或挂在卧室墙上，冰箱绝大多数是在餐厅或客厅，空调也是挂在卧室或摆在客厅，其它家电品与人在一个环境中，使用工况也比较稳定和相对干净的。
而厨电则不同，放置的地方在厨房，有些像灶具、油烟机是在烟熏火燎、热气腾升环境下工作，有些则是与热油、沸水产生的油烟、蒸汽打交道。其损坏率相对就比较高，使用寿命周期就大大缩短。
特点三，厨电是家电品类中迭代速度最快的电器。大家电品类，一般的设计使用寿命都在8年左右，而由于使用环境恶劣厨电的设计使用寿命一般在5年左右。因此，厨电产品更新的周期就比其他电器要短一些。特别是像油烟机、电饭煲、灶具、电烤箱、电蒸箱，频繁使用会缩短寿命周期。
使用寿命短就决定了其更新需求快，也就加速了其市场的迭代速度。市场也证明了这一点，近几年，家电市场普遍疲软，只有厨电产品需求仍然旺盛。在资本市场，厨电板块被认为是白马股，一直受到投资者的追捧，看中的也就是这一点。
特点四，厨电仍然是新品类层出不穷的电器品类。现在厨房电器已经在追求生活品质中不断壮大其阵营，从餐前的仓储食材的冰箱，到烧饭、做菜都离不开燃气灶、油烟机、电饭煲，甚至其他新的电器，再到餐后的洗碗机、消*柜、咖啡机。居家就餐，肯定是免不了与厨电产品打交道。
随着科学技术的发展，一些新兴的厨房电器产品还在不断涌现。比如说，现在科学提倡无明火厨房，包括微波炉、电磁炉、电蒸箱、电烤箱等新兴电器应孕而生。此外，围绕餐饮的电器还有不少，像豆浆机、面条机、搅拌机，甚至还有豆芽机、削皮机、炒菜机等等电器新品。不过有些还在研发阶段，还没有形成商业价值，但这种不断涌现的趋势是明显的。
从这些特点可以得出结论，厨房电器不仅是使用频率比较高，还具有不可或缺性。厨房电器带来的比其他电器产品更多的市场机会。因此，有人就形容厨电产品是“小产品、大境界”，是追求美好生活不可或缺的电器产品。
因此，在经营厨电产品时，就要以比较快的思维来适应产品和市场的变化。传统大家电，使用寿命相对较长，其市场规律与厨电就不可能完全一样。所以在经营中，就不能拿大家电玩法来套用在厨电产品上，一定要根据厨电产品的自身特点，才能耕耘好这块独具风格的市场。
实际上，对于生产制造、代理经营厨房电器的厂商们来说，应该是幸福和幸运的。毕竟，找到了一个处于上升期的和持续性强的行业不容易，犹如是搭上了顺风车。只不过厨房电器这个行业未来还需要高度的市场竞争，才能进入到成熟发展阶段。
=====
=====