今年的特殊时期，让不少人意识到除了提升个人防护，家庭的防护也不能忽视（这段文字太官方了）。实际上做好家庭防护对于每个小伙伴还是很有必要的。例如幽门螺旋杆菌就是一种通过餐饮传播的病菌。乙肝病毒也能通过饮食传播。如今，很多家庭开始配备洗碗机，而一些洗碗机的广告也宣称可以杀灭病菌，但很多病毒需要高温或者臭氧、紫外线才可以杀灭
话说楼主小时候厨房的电器除了电饭煲，那就是消毒柜。妈妈总是跟我说，洗完的餐具要放消毒柜才放心。以往总是不明白为什么要放消毒柜消毒，直到我某一天晚上看到小强爬过那些洗完后放在晾碗架上的那些碗筷，自此我就坚信了餐具要放消毒柜才能用。
而今年的特殊时期，也让不少人意识到除了提升个人防护，家庭的防护也不能忽视（这段文字太官方了）。实际上做好家庭防护对于每个小伙伴还是很有必要的。例如幽门螺旋杆菌就是一种通过餐饮传播的病菌。乙肝病毒也能通过饮食传播。如今，很多家庭开始配备洗碗机，而一些洗碗机的广告也宣称可以杀灭病菌，但很多病毒需要高温或者臭氧、紫外线才可以杀灭。
楼猪这里度娘了一下，一些日常中接触可能性比较大的例如幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等等，都需要在℃的高温下，保持5-10分钟左右可以被灭活。目前市面上的洗碗机基本上没法达到这个温度，因此，光靠洗碗机是无法杜绝“病从口入”的。
一、消毒柜的科普时间
1.1、源自中国的消毒神器
以往国人很少说要给碗具消毒，年，工程师陈孟向罗小甲提出设计一个“让碗筷不被蟑螂蚂蚁沾污”产品的想法，得到罗小甲的极力赞成，并决定着手研发。年，在杏坛政府的大力支持下，决定给予30万元的无息货款，经多个日日夜夜的努力，年1月，第一台电子消毒柜在广东顺德诞生。
第一台消毒柜的功能相对单一，仅可以实现高温杀菌，而随着科技不断进步，越来越多的消毒方式随之诞生。诸如臭氧、紫外线等层出不穷。
1.2、常见的消毒方式
1、臭氧。臭氧消毒是全球公认的高效广谱的绿色消毒灭菌剂。翻译成大白话就是臭氧可以杀死诸多病菌，例如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌具有不错的杀灭作用。而且，臭氧还很环保，在空气中，臭氧会自动还原成氧气，没有化学残留二次污染。
2、紫外线。紫外线大家都不陌生，诸如一些新闻都会报道，某某学校用紫外线进行消毒，又如某某小区小孩被紫外线灯照射受伤。养鱼的小伙伴对于紫外线不会陌生，因为养鱼一般都会配紫外线灯。紫外线灯的好处是通过特定波长的电磁波，在一定的辐射强度下杀灭病菌，且能杀灭一些氯消毒无法杀灭的病菌，还能一定程度上控制藻类的繁殖。
但根据国家规定，紫外线消毒不能作为消毒柜唯一的消毒方式。这是因为紫外线有使用限制，没被紫外线照射的区域无法杀灭病菌。如果某一消毒柜仅有紫外线杀菌，那这种消毒柜十有八九都是不合格产品。
如这款方太KM6消毒柜，利用U蓝光源（产生紫外线）+消净一体光源（激发氧气变成臭氧）为核心的双管快消技术，一根是中间的U蓝灯管，一根是是顶部的一字型灯管，精准释放.7nm波长的紫外线和.9nm波长的紫外线，带来紫外线和臭氧的双效杀菌效果。杀菌就会更彻底，杀菌烘干时间缩短到90分钟。双管技术能杀死大肠杆菌、脊髓灰质炎等病菌，杀菌率高达99.99%以上*。（*以上数据来自浙江省疾控中心检测报告）
3、红外线也即高温消毒。利用石英管发热，将消毒柜温度提升到℃以上，将病菌蛋白质变形，实现杀灭病菌的目的。日常生活中有可能接触的病菌，基本上没几个能hold住如此高温。当然了，高温消毒也存在不足，如高温消毒不能消毒那些不耐热的餐具，部分塑料餐具高温下会出现变形。
4、光波巴氏消毒。采用了紫外C波与巴氏温度这两个纯物理手段杀菌。巴氏温度就是日常饮用的盒装牛奶常用的消毒方式，利用细菌不耐热的特点，将其置于适当的温度和保温中，进行杀菌。紫外C波就是紫外线的某一个波长，与传统的紫外线消毒原理基本一致。
5、混合式。就是融合了多种消毒手段，如前文介绍的方太KM6消毒柜，采用了紫外线+臭氧的消毒方式，并搭配使用了地暖式匀加热技术，不仅确保腔体温度均匀，还能迅速将温度提升至75℃，烘干快又好，避免因潮湿导致病菌的滋生，避免餐具二次污染。
1.3、消毒柜的星级标准
▲这是一款消毒柜的技术参数，在消毒效果一栏标注“二星级”字样。
国家质检总局和中国标准化委员会重新修订了年版的《食具消毒柜安全和卫生要求》，于年12月31日发布了标准号为gb—的新国标——《食具消毒柜安全和卫生要求》，实施日期为年2月1日。该标准对消毒柜的定义、适用范围、分类、级数、标志和说明、物理与化学性能、效果检测、安全和技术规范等均做出了明确规定。据介绍，消毒柜消毒星级标准规定：消毒柜(室)消毒效果划分为两个等级，一星级和二星级。
一星级消毒标准：能杀死大肠杆菌等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，消毒柜内臭氧浓度应大于等于每立方米20毫克，消毒时间应大于等于30分钟;高温消毒时，消毒柜内消毒温度应大于等于摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。
二星级消毒标准：除能消灭大肠杆菌外，消毒对象还有“脊髓灰质炎病毒”等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，消毒柜内臭氧浓度应大于等于每立方米40毫克，消毒时间应大于等于60分钟;高温消毒时，消毒柜内消毒温度应大于等于摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。
新国标在“标志和说明”一节中明确规定：消毒柜的正面位置应标有消毒柜消毒等级，用以提示不同的消毒效果。消毒柜最少应有一个室的消毒效果达到量级要求。一星级消毒柜(室)用消毒星级“*”标示;二星级消毒柜(室)用消毒星级“**”标示。达不到消毒柜消毒等级的消毒室不得使用“消毒星级”标志，并注明该室的使用功能。
以上内容引自国家标准频道网
从国标可以了解到，消毒柜最高星级仅为二星级，按照目前的工艺，大部分的家用消毒柜要实现二星级也并非难事，如果购买的消毒柜连一星级都无法达到，那这种消毒柜的消毒效果还真的是堪忧。
二、给你的消毒柜安个家
好了，聊了这么多，接下来该聊聊如何给消毒柜安个家了。作为家中比较大型的家电，消毒柜还分成了台式、立式、卧式和嵌入式，如何给家中增添消毒柜这个新成员呢？
2.1、必要的安装要求
首先还得根据自家是否满足消毒柜安装的要求，这里引用方太的有关嵌入式消毒柜的安装要求：
1、整机安装位置远离（热源、酒精等）≥mm，若＜，必须有防护措施；2、消毒柜安装位置及插座位置不能被水淋湿，且不易受潮；3、若消毒柜安装在灶具下方，要确保不与灶具底盘直接接触；4、橱柜正前方应预留≥mm的空间，保障消毒柜抽屉正常打开取放餐具；5、消毒柜供电电源需符合交流V/50Hz。
以上五点中的第五点对绝大部分家庭而言没太大问题（我国的交流电标准是V/50Hz），其余四点，如果个人无法判断是否满足，可以请教消毒柜厂商的客服。
▲这种厨房可以满足安装嵌入式消毒柜
2.2、消毒柜分类以及其安装要求
消毒柜分四种分别是台式、立式、壁挂和嵌入式。
台式消毒柜是消毒柜家族中最迷你的，比较适合小户型家庭使用。台式消毒柜一般容量不太多，大概能满足三口一家一天的餐具用量。立式消毒柜：放置在地上，容量比台式大，但是占家里面空间。壁挂：顾名思义，悬挂到墙上，不占用地上的空间。但开孔有要求，如果是开孔素人，建议由安装师傅进行开孔会更稳妥。嵌入式：放置在橱柜里面，可以认为是橱柜的一部分。
▲将消毒柜安装在橱柜中部，安装前一定要确保橱柜承重
台式、立式和壁挂式对尺寸要求不太高，只要家里能画出一个地方容得下，基本上没多大问题。嵌入式要求更高一些，因为嵌入式安装后成为了厨房一员，如果尺寸不对，分分钟让你家厨房颜值崩塌。因此，安装嵌入式消毒柜前，需要测量厨房是否有足够空间。
这里以方太嵌入式消毒柜为例，讲解一下如何测量家中的厨房，是否有足够空间安装嵌入式消毒柜。
上图是方太ZTDJ-J25S的安装示意图，消毒柜的三视图指的是主视图，俯视图，左视图三个基本视图，通过三视图可知方太ZTDJ-J25S尺寸分别是高度mm，深度mm，长度mm，消毒柜面板厚度为22mm，高度mm，长度mm。消毒柜面板一般都是露在外面，要容下这个消毒柜，橱柜的长宽高分别要达到mm*mm*mm。
2.3、不应该被忽视的电气问题
作为厨房电器，消毒柜需要接电才可以工作，一般消毒柜电线都在背部，So，要预留足够的空间。橱柜两侧一般都是可开孔材质，可以在安装时让安装师傅开孔即可。只不过，消毒柜使用的是10A插孔而非16A插孔。如果橱柜用的是16A插孔，需要换成10A插孔。插座最终位置距离机器背部需＜0mm。
都说了病从口入，我们在饮食方面，不光要注意食材来源安全、烹饪方式健康，对我们容易忽视的餐具也要多注意。消毒柜供餐具存储，并消毒灭菌，越来越得到现代家庭的重视。希望大家都能选到心仪的消毒柜，保障全家人的健康~~
如果你有更好的选购建议，欢迎在评论区留言，如果有疑问，也欢迎在评论区留言给我，我会尽力回答你们提出的问题。