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——瞎姐
今天要聊的是，苏瓦韦葡萄酒。
苏瓦韦
意大利的一个葡萄酒产区
位于山麓的冲积地带
有着较为平坦的地势
土壤富含丰富的火山成分
再加上温和的气候
使得这里的葡萄酒
有着十分精致的香味
苏瓦韦的酿酒史可以追溯到古代时期
但葡萄酒为人所知
还是在20世纪
成名之后的苏瓦韦也并没有风靡很久
很快便被灰皮诺取而代之
直到前些年
才又开始日渐受到消费者喜爱
品种
卡尔卡耐卡是苏瓦韦德主要葡萄品种
这个葡萄品种
本身带有桃子和杏仁的香气
有着酿造甜葡萄酒的潜力
但它却只有在酿造干白时
才会发挥出自己的所有优势
酒体较轻
带着橘皮和桃子的香气
比起灰皮诺而言
更为浓郁顺滑
这是苏瓦韦葡萄酒的特点
便宜的苏瓦韦余味里会有点点苦味
陈年后的苏瓦韦会出现蜂蜜和柠檬的味道
令人意外
从配餐上讲
海鲜类食物是最适宜的
蛤蜊、扇贝、意大利海鲜汤等等
都是可以的
风土
苏瓦韦葡萄酒之所以风靡的原因
来自于当地的风土
火山土和石灰岩
这种土壤有利于阳光带来的温度
生产出来的葡萄酒
酒体更加饱满结实
果味也更为浓郁
海洋性气候是当地的主要气候
但是由于波河在此处流过
因此又形成了许多微气候
使得这里的葡萄酒又不尽相同
大瞎说
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